Farine complète de maïs Grand roux Basque Bio 500 g

Le maïs de grand roux basque est un maïs paysan cultivé depuis le XVII ème siècle au Pays Basque.
Une farine ancestrale qui, à l’origine, servait à la confection des talo ces galettes de maïs servies avec de la ventrèche (artekia) ou du fromage de brebis (ardi gasna) et que nous trouvons encore dans les fêtes populaires des 7 provinces que compte le Pays Basque.
Cette farine de maïs est parfaite pour la préparation de biscuits.
A découvrir pour son goût et ses qualités nutritionnelles.

• Ingrédients : 100% maïs grand roux basque
• Origine : Pays Basque
• Poids net : 500 g
• Marque : Arto Gorria
• Conditionnement : Poche sous vide

La volonté de se réapproprier le savoir-faire des semence paysannes a fédéré le collectif Arto Gorria (maïs rouge).
Avant la récolte, les épis les plus beaux sont sélectionnés pour servir de semence l’année suivante. Il est ensuite séché naturellement en épis et moulu à la meule de pierre.
Mouture sans oxydation et conditionnement sous-vide préservent tout son caratère et sa saveur.

Sans gluten