Fumet de crustacés 900 g Chef®

Le Fumet de crustacés apporte la subtile saveur de carapace rôtie et de chair de crustacés à vos sauces.
Une boîte permet de préparer jusqu’à 30 litres de jus.

Utilisations:
Délayer le produit déshydraté dans l’eau bouillante ou froide, avec un fouet.
Porter à ébullition, cuire 3 minutes.

• Ingrédients : sirop de glucose, crustacés 15% (crevette, homard, crabe), fécules, sel, farine de BLÉ, extrait de levure, sucre, oignon, maltodextrine, poisson, huile de tournesol, tomate, acidifiant (acide citrique), arômes (avec poissons, crustacés), jus de betterave rouge, curcuma, extrait de paprika, extrait d’ail.
• Dosage pour une base de cuisson : 30 g de produit déshydraté pour 1 litre d’eau.
• Dosage pour une base de sauce : 60 g de produit déshydraté pour 1 litre d’eau.
• Contenance : 900 grammes

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Valeur énergétique : 1434 kj / 339 kCal
Matières grasses: 3,5 g
Dont acides gras saturés: 0,4 g
Glucides : 59,1 g
Dont sucre: 10,8 g
Fibres : 2,6 g
Protéines: 15 g
Sel: 8,9 g
Peut contenir des traces de crustacés, blé, poissons, céleri, oeuf, lait, mollusques.