Invitation d’un pâtissier voyageur

L’auteur partage 80 recettes de gâteaux de voyage inspirées de ses escapades et anecdotes aux quatre coins du monde.
Véritable manuel, cet ouvrage aidera à enrichir une offre de cakes, madeleines, financiers et autres gourmandises faciles à transporter (ex : finger chocolat, banane, citron vert inspiré d’une petite île de Bali, cake chocolat griotte, groseille créé après un voyage à Las Végas…)
Les belles régions de France sont elles aussi valorisées (madeleine au miel de Balagne en Corse, cake plume framboise de la Vallée des Rois…)

• Auteur : Nicolas Bernardé
• Format : 29 x 22,5 cm

208 pages