Pâte de noix de coco en poudre 1,5 kg Louis François

La pulpe de noix de coco est finement broyée pour libérer complètement les matières grasses et non sucrées.
La saveur de la noix de coco étant essentiellement contenue dans les matières grasses, la pâte de noix de coco confère immédiatement et de manière homogène sa saveur à tous les produits auxquels elle est incorporée.
Cette pâte doit être employée chaque fois que l’on veut obtenir un parfum naturel de noix de coco, ou le renforcer.
Nous recommandons l’usage combiné de la pâte de noix de coco avec de la noix de coco râpée.
De plus, elle contribue à augmenter la durée de fraîcheur des produits finis.
D’excellente stabilité, elle peut être stockée durant de longues périodes à une température < 18°C sans altération de goût.

Domaines d’applications :
Crème glacée, sorbets, nappages, cookies, fourrages, confiseries.

Dosages :
Crème glacée = 6 à 8%
Sorbet = 13 à 16 %
Produits alimentaires : entre 8 et 18 %

• Composition : noix de coco
• Conservation : à l’abri de l’humidité et de la chaleur en emballage fermé
• Poids net : 1,5 kg

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Valeur énergétique : 2759 kj / 670 kCal
Matières grasses: 65 g
Dont acides gras saturés: 58 g
Glucides : 7 g
Dont sucre: 7 g
Fibres: 16 g
Protéines: 7 g
Sodium: 37 mg
Allergènes: Anhydride sulfureux (SO2 – E220) 50ppm max.

Selon les règlements (CE) N° 1829/2003 et N°1830/2003, le produit ne consiste pas et ne contient pas d’OGM, il n’est pas produit à partir de, et ne contient pas d’ingrédients OGM.

Le produit n’a pas subi de traitement ionisant, de plus il n’est pas fabriqué à partir de matières premières ionisées.

Le produit n’est pas fabriqué avec des nanotechnologies, et ne contient pas de nanomatériaux au sens du règlement CE n°1169/2011.