Plaque Flexipan entremets 55,5 x 36 cm ht 1 cm Flexipan

Plaque Flexipan entremets 55,5 x 36 cm ht 1 cm Flexipan

€63.26

UGS : SKU4pR0CnRlgL Catégories : Moule Flexipan, Moule Gâteau, Pâtisserie Étiquette : Flexipan Marque : Flexipan

Description
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Le Flexipan® Entremets permet, grâce à ses bords d’étaler ou de couler très rapidement tous types de préparations avec une épaisseur constante.
Ainsi les cuissons et les surgélations sont toujours régulières.
Le démoulage ne pose aucun problème grâce à la souplesse et à l’anti-adhérence du Flexipan® Entremets.
Ses multiples possibilités d’utilisation permettent à l’artisan d’exprimer sa créativité.
Le cadre adapté à cette plaque est le modèle suivant.

Plage de température de cuisson : -30° à +250°C, cependant cette plaque peut être utilisée de façon très brève à un pic allant jusqu’à +280°C.
Dimensions : 55,5 x 36 cm
Hauteur : 1 cm

Flexipan le moule souple anti-adhérent en silicone pour la pâtisserie et la cuisine.
Flexipan est le premier moule souple anti-adhérent .
Il est utilisé par des milliers de pâtissiers et cuisiniers à travers le monde, depuis des années.
Sa conception brevetée de tricot de verre et de silicones indéchirable lui confère une solidité et une durée de vie inégalées. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage.

Quelques conseils pour l’utilisation de Flexipan :

Si la cuisson est effectuée en four ventilé, il est recommandé d’utiliser Flexipan sur grille ou plaque perforée (3 dimensions disponibles) afin de favoriser la circulation de l’air chaud.

1 – Plaque perforée en aluminium 60 x 40 cm
2 – Plaque perforée en aluminium 40 x 30 cm
3 – Plaque perforée en aluminium 52,5 x 32,5 cm

Le Flexipan ne doit pas être mis au four sans produit à cuire dans les empreintes.
En règle générale, le démoulage s’effectue dès la sortie du four. Pour les produits délicats (génoises, dacquoise), il est préférable de les laisser tiédir avant de démouler.
Ne jamais découper les produits dans le Flexipan.
Ne pas découper le Flexipan.

Entretien et nettoyage :
Il est recommandé de nettoyer le Flexipan après chaque utilisation. Selon le produit qu’il aura contenu, un simple trempage ou passage sous l’eau chaude le débarrassera d’éventuelles impuretés. Si les salissures sont plus importantes, nettoyer avec une éponge non-abrasive et de l’eau chaude additionnée d’un produit dégraissant.