Protéine (Propure) de pois 100 g Louis François

La protéine de pois est une poudre claire ayant un rôle d’émulsifiant, de foisonnant principalement dans les recettes sucrées, et plus particulièrement pour les desserts.
Elle va apporter de la légèreté et une consistance idéale aux préparations.
Elle est soluble dans l’eau et fonctionne aussi bien dans les milieux neutres qu’acides.
100% végétale et naturelle, elle est simplement extraite de pois broyés.
Au delà de son efficacité en cuisine, elle contribue à une bonne hygiène de vie car elle contient beaucoup de nutriments essentiels !

La protéine de pois peut être utilisée pour la réalisation de crêpes, de pancakes, de smoothies, de pâtes à gâteaux, de meringues, de mousses au chocolat ou mousses de fruits. Dosage recommandé pour les mousses ou meringues : 0.5%.

• Composition : protéine de pois hydrolisée
• Applications : Mousses et meringues
• Propriétés : Foisonnantes
• Dosage : 5 à 10 g/kg de la masse totale
• Poids : 100 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Valeur énergétique : 1300 kj / 300 kCal
Glucides : 2,5 g
Dont sucre: 0,5 g
Matières grasses: 1 g
Dont acides gras saturés: 0,1 g
Protéines: 61 g
Fibres: 2 g
Sodium: 9500 mg
Allergènes: sulfites et dioxyde de sulfure > 10mg/kg

Selon les règlements CE N° 1829/2003 et 1830/2003, le produit ne consiste pas et ne contient pas d’OGM, il n’est pas produit à partir de, et ne contient pas d’ingrédients OGM.

Le produit n’a pas subi de traitement ionisant, de plus, il n’est pas fabriqué à partir de matières premières ionisées.