Beurre de cacao Mycryo 100 g Cacao Barry

Mycryo, ce beurre de cacao qui nous veut du bien !
Le Mycryo® est constitué à 100% de beurre de cacao, obtenu par pressage et broyage des fèves de cacao torréfiées.
Ce beurre au goût totalement neutre, est ensuite congelé à très basse température (par cryogénisation) pour être transformé en poudre sèche.
Ainsi le Mycryo® est purement végétal et 100% naturel !

Idéal pour les préparations végétariennes
Le Beurre de cacao Mycryo® ne contient pas de cholesterol
Le Beurre de cacao Mycryo® ne contient pas d’acide gras trans
Parfaite sécurité alimentaire

Le beurre de cacao Mycryo® est utilisé pour la cuisson des aliments en remplacement de toute matière grasse et pour le tempérage du chocolat. D’autres applications existent pourtant, telles qu’en remplacement de la gélatine dans la réalisation de mousses.
Résiste parfaitement à des températures de cuisson ≥ à 200°C

• Ingrédient : 100% beurre de cacao
• Conservation : Une fois ouvert, se conserve à température ambiante dans son emballage fermé
• Marque : Cacao Barry
• Poids : 100 g